| El ron
cubano está elaborado a partir de mieles procedentes de la caña.
El proceso de añejo se realiza al natural, en toneles de roble
blanco, mientras se refresca el ambiente por la humedad y la calidez
del clima de la isla. El que goza de más prestigio internacional,
es el Havana Club, fundado
en 1878 y que presenta varias líneas: Silver Dry, Anejo 3 años,
Añejo 5 años, Añejo 7 años y Añejo Reserva. El preferido por su
calidad es el Añejo 7 años, que se toma a la roca o en strike.
Los cocteles más típicos son el
mojito, trago que el escritor norteamericano Ernest Hemingway
prefiriera beber en La Bodeguita del Medio y hoy en día casi
se ha convertido en un mito tomar el trago precisamente allí;
el daiquirí que se toma en El Floridita y tanto refresca del
calor tropical, el tradicional Cubalibre y el Havana Special.
Para preparar un mojito se mezcla
una cucharilla de azúcar, el jugo de medio limón y una ramita
de yerbabuena con cubitos de hielo. Se agregan 4cl. de ron blanco
Havana Club, se completa con agua de soda y se revuelve. Recuerde
que lo fundamental es la mano que mueve la copa.
En nuestro próximo número, las
maneras de preparar el daiquirí y el Havana Special.
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